угольная печь X-OVEN

X-OVEN – это угольная печь созданная для профессиональных кухонь последнего поколения; оснащена надежно изолированной жарочной камерой и внешней безопасной и функциональной системой удаления продуктов горения; ее внутренние части выполнены из нержавеющей стали с жаропрочным фарфоровым покрытием.

Выдвигающиеся и лёгкосъёмные секции с гриль - решетками – это отличительная черта данной печи.

Выдвижные секции устанавливаются на прочные телескопические направляющие, специально предназначенные для работы в режимах очень высоких температур, обладают высочайшей износоустойчивостью при систематических стрессовых тепловых и ударных нагрузках.

X-OVEN позволяет готовить различные продукты, кулинарные изделия в одно и тоже время на разных температурах – все в ней направлено на раскрытие и достижение высокой производительности при совмещении процессов и способов приготовления в едином объеме угольной печи.

Для безопасного контроля над процессами приготовления, независимые жарочные секции угольной печи выдвигаются вбок, сводя к минимуму риски импульсного воздействия высоких температур.

Жар из внутреннего объема печи не рассеивается, температура внутри жарочной камеры стабильна и процесс приготовления проходит без температурных скачков, что, безусловно, оказывает положительное влияние на скорость и качество приготовляемого продукта: продукт сохраняет сочность и высокие вкусовые характеристики.

В результате ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ – безопасность, качество, скорость и существенную экономию топлива и веса продукта на выходе.