+7 911 700 80 40

Созданная для профессиональных кухонь
угольная печь

– единственная печь с тремя независимыми выдвижными и закрытыми гриль-секциями.

Печь является первой реальной альтернативой существующим угольным печам с фронтальной загрузкой и приготовлением, является эксклюзивной инновацией рожденной в Италии обладающей международным патентом.

ЗАПАТЕНТОВАННАЯ, ЭКСКЛЮЗИВНАЯ И РЕВОЛЮЦИОННАЯ СИСТЕМА

X-OVEN – это угольная печь созданная для профессиональных кухонь последнего поколения; оснащена надежно изолированной жарочной камерой и внешней безопасной и функциональной системой удаления продуктов горения; ее внутренние части выполнены из нержавеющей стали с жаропрочным фарфоровым покрытием.

Выдвигающиеся и лёгкосъёмные секции с гриль - решетками – это отличительная черта данной печи.

Выдвижные секции устанавливаются на прочные телескопические направляющие, специально предназначенные для работы в режимах очень высоких температур, обладают высочайшей износоустойчивостью при систематических стрессовых тепловых и ударных нагрузках.

ЧТО ВЫ ПОЛУЧите
в итоге?

X-OVEN позволяет готовить различные продукты, кулинарные изделия в одно и тоже время на разных температурах – все в ней направлено на раскрытие и достижение высокой производительности при совмещении процессов и способов приготовления в едином объеме угольной печи.

Для безопасного контроля над процессами приготовления, независимые жарочные секции угольной печи выдвигаются вбок, сводя к минимуму риски импульсного воздействия высоких температур.

Жар из внутреннего объема печи не рассеивается, температура внутри жарочной камеры стабильна и процесс приготовления проходит без температурных скачков, что, безусловно, оказывает положительное влияние на скорость и качество приготовляемого продукта: продукт сохраняет сочность и высокие вкусовые характеристики.

В результате ВЫ ПОЛУЧАЕТЕ – безопасность, качество, скорость и существенную экономию топлива и веса продукта на выходе.

Декларация о соответствии X-Oven

X-Oven

раскрывает творческие способности в каждом поваре, допускает одновременное использование различных типов и способов приготовления при неизменно великолепных конечных результатах.

Для понимания всех плюсов печи рекомендуем ознакомиться с

Инструкцией по эксплуатации

Искрогаситель
Регулировка выпуска жара из камеры
Тепловая решетка-подставка
Температура камены
Камера жаровни
Регулирание высоты подъема поддона для углей
Колеса и регулируемые ножки
Полка с жиросборником
Заслонка притока воздуха в жаровню

Приготовлено на X-Oven

X-OVEN.3

УГОЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Печь X-Oven.3 это универсальный продукт, который благодаря своим инновационным решениям предлагает повару разнообразные способы приготовления и их возможное комбинирование.
Три выдвижных гриль-секции расположенные на разных по высоте уровнях позволяют вести процессы приготовления на более высоких или низких температурах в диапазоне от 200 до 300 °C. Техника работы подходит как для интенсивного приготовления, так и для длительных менее агрессивных способов тепловой обработки продукта.

подробнее
X-OVEN.2

УГОЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Печь X-Oven.2 использует все преимущества своей вертикальной концепции. Две выдвижных гриль-секции расположенные на разных по высоте уровнях позволяют вести процессы приготовления на более высоких или низких температурах в диапазоне от 200 до 370 °C.
Печь X-Oven.2 помогает повару управлять производственными процессами, наделяя его скоростью, многофункциональностью и прежде всего качеством. Во время комбинированного приготовления органолептические показатели продуктов не подвергаются изменениям. Вкусы и ароматы раскрываются и усиливаются, обеспечивая здоровый, легкий и безупречный результат.

подробнее
X-OVEN.1

УГОЛЬНАЯ ПЕЧЬ

Печь X-Oven.1 - изделие более узкого назначения. Скорость и эффективность – являются отличительными особенностями X-Oven.1. Печь оснащена одной выдвижной секцией с двумя решетками в едином жарочном объеме, что позволяет значительно упростить процесс работы, сохранить все преимущества и разнообразить технику и способы приготовления.

подробнее